Машина то осилит. Да и движок тоже. Весь прикол будет в FPS
Сделать детализированное разрушение можно. Только не для мултиплейера. Почему? А потому, что этож оффигеть можно движку рассчитывать физику так чтобы картинка на всех компах подключенных к серваку была ОДИНАКОВОЙ ! Этож какой канал надо, и скока трафика будет!
Чтоб физика много не жрала сделай func_physbox_multiplayer вместо func_physbox. Не обращай внимания на слово multiplayer, всеравно карта не будет пригодна для мултиплейера. Физика просто будет стремной. А опорные балки лучше сделать func_breakable.