CSM.Dev

версия 3.4 насколько я знаю, ща самая ходовая..
вот одно из мест скачки http://megalife.com.ua/2007/09/06/counterstrike_source_v34.html

а насчёт Уникса можно поискать готовые сервера под ету платформу..

а незнаю, может 4ерез hldsupdatetool можно, может он сам проверяет операционку и качает сервер под неё...